Cardenas, Indica que la patria de origen de la quinua son los andes de Perú y Bolivia.
Evidencia citogenética Es posible determinar el número de cromosomas en las plantas silvestres, con el fin de obtener resultados significativos para el estudio del origen de las plantas cultivadas.
(tres veces más que el maíz).
Se puede aprovechar para consumo humano.Tipos y distribución.Punto reventada: Este punto se obtiene llevando a cocción la quinua usando el mismo procedimiento anteriormente descrito pero por un lapso de tiempo que va de 13 a 19 minutos, luego de los cuales se procede a colar y nos da como resultado un grano.Cuyo grano en crudo es de color mas opaco que las otras variedades, es pequeño y el grano tarda en reventar haciéndolo ideal para preparaciones donde deseamos hacer sentir el grano mismo, presentando un grano resistente, brillante pero como en crudo ligeramente mas opaco que.Conocida también como quinua rosada, es excelente para un nutritivo desayuno, usado con leche como cereal; como golosina incorporándole sabores o como turrones; en repostería como granizado para tortas y helados.Los hallazgos de este tipo al azar pueden decirnos donde se cultivaba una planta pero no donde no se cultivaba.Tallo, es cilíndrico siendo mayor el grosor en la base que en el ápice, su coloración es variable, desde el verde al rojo.Este procedimiento nos da como resultado una quinua suelta como un puré muy cremoso y denso, el cual sirve para guisos o cocciones prolongadas como cremas o sopas.



Quinoa Ingles Anserine quinoa, Riz de peruo Frances Chihua italiano Vatu India Han China tecedenteonsideraciones.1origevidencias DE LA planta Las consideraciones en el origen es muy importante por dos razones: Una que nos indica sobre el mecanismo y curso de la evolución de la planta.
La quinua no requiere remojo previo a su cocción ya que absorbe la humedad de los líquidos con gran facilidad y al momento de su cocción este proceso previo afecta el resultado de la preparación, con la excepción del punto atamalado que tiene un proceso.
Sylvestris de Bolivia y Argentina; por eso se deduce que el cultivo idea para regalar para aniversario de 35 años de casado se inicio en los andes de Bolivia o Norte de Argentina.
Bien lavada se puede aprovechar para consumo humano.
Su grano en crudo es pequeño y firme, compacto, presenta una cubierta de color marrón suave casi rojizo, cubierta que al ser tratada en cocción expone un germinado de color blanco que en contraste con la cubierta brinda un grano bicolor.Además porque su cultivo se remonta a épocas pre-incaicas, donde la quinua constituia la base de la alimentación del poblador collavino junto con la papa y el maíz.Sin embargo las semillas obtenidas en la zona de Chiloe tienen características bastante diferentes a las variedades cultivadas en los Andes.Para utilizar esta evidencia se necesita un conocimiento exacto y bien detallado de la botánica, morfología y anatomía, para caracterizar al antepasado o los antepasados silvestres y así podemos definir dentro de tal área se cultivo por primera vez la planta cultivada.Clase Dicotiledoneas, orden Centrospermales, familia Chenopodiaceas, género Chenopodium.Evidencia Botánica Vavilov (Botánico ruso usaba evidencias de este tipo donde el nombre de Método diferencial y que consiste en clasificar las plantas en especies, grupos y determinar sus áreas de distribución en épocas remotas hasta donde sea posible, luego establece la diversidad genética desde.



Muchas veces la historia se equivoca por eso es necesario verificar los datos históricos con otra evidencia.
FormreparaciÓN DE 5 variedades DE quinua peruana.